Granola alle carote

Granola carote1
Vorrei.

Vorrei vivere a colori, tra sorrisi e spensieratezza.
Vorrei scandire il tempo e godere di ogni istante, senza fretta né orologi.
Vorrei seguire i desideri perdermi in un mondo tutto mio, dove non esistono momenti bui o tristezza.
Vorrei aprire quel cassetto e fare follie, ridere rumorosamente e piangere di gioia, partire, viaggiare, correre e respirare a fondo la vita.
Tanti vorrei, come piccoli fiocchi che si avvicinano, si stringono, si legano fino a diventare sogni che si sbriciolano nella mani della realtà.

Fiocchi di avena e carote grattugiate che hanno in comune? Nulla, eppure grazie a miss Sweet Kabocha ed al suo libro, ora sono la mia nuova sinfonia mattutina.

(altro…)

Kale chips

chips cavolo   
Ho in ‘bozze‘ questo post da aprile 2016.
E così (ri)comincio da qui, dopo quasi un mese di assenza ingiustificata, sopraffatta dagli impegni e dalle questioni irrisolte e accavallate nel tempo.

(altro…)

Panini dolci di Santa Lucia (Lussekatter)

Dolci, Inverno, Lievitati | 9 dicembre 2016 | By

Panini Santa Lucia

Vi lascio questa ricetta tipica della Svezia con qualche giorno d’anticipo rispetto alla ricorrenza per cui si prepara, ossia Santa Lucia, il 13 dicembre, in modo che possiate procurarvi tutti gli ingredienti e preparala.

(altro…)

Mini pork pies alle mele

mini pie maiale mele

Essere la portavoce mensile del #GFCalendar di Gluten Free Travel&Living è un onore, e così inauguro l’inizio di dicembre con una ricetta con le mele inaspettatamente salata, a cavallo tra il Thanksgiving ed il Natale, tra pie di carne, frutta e spezie.
Ho voluto virare sul salato per non cadere nel ‘tradizionale’, tra le miriadi di apple pie, torte della nonna o rose sfogliate, e così ho subito pensato a delle piccole pie di pasta brisée ripiene di maiale tritato, mele morbide, cannella e succo d’arancia.

(altro…)

Tacos al cavolo rosso, maiale e lime

tacospercontest

Già qualche settimana fa vi avevo parlato di Kikkoman e delle ricette che abbiamo preparato per il contest di cucina. Oltre alle ricette c’è anche un contest fotografico e così oggi vi presento la mia seconda ricetta (che trovate su iFood) e le foto con cui partecipo.

(altro…)

Zucchine sott’olio

ZucchineSottolio1
Ogni tanto passo di qua, con piccoli spunti golosi, perché se non le fate ora le zucchine sott’olio quando volete prepararle?
Il mio orto trabocca, le raccolgo ancora piccine e sode al mattino, unisco cipolla bianca, aromi a piacere (normalmente faccio un paio di vasetti per ogni erba aromatica) una sbollentata veloce in olio ed aceto e via, pratiche e saporite.

(altro…)

Insalata estiva di amaranto

InsalataAmaranto1 copia
Latito.

Dimentico la realtà e vivo in un impasse.
Mi manca la lucidità, con l’obiettivo sporco e opaco, che non mette a fuoco, ma nemmeno ci prova.
Tra due giorni è il mio compleanno, ed è il primo anno che non vedo l’ora di superarlo a piè pari, di lasciarlo scorrere tra le dita, senza intoppi né impegni. Al momento è tutto troppo.

(altro…)

Ciambella al limone e salvia

Dolci | 1 luglio 2016 | By

Ciambella Limone e Salvia
Nell’orto di mia suocera c’è un vecchio lavatoio in pietra, riempito con la terra ed usato per coltivare le erbe aromatiche. Il profumo della salvia, ricca e rigogliosa, si espande per tutto il giardino e qualche giorno fa, mentre raccoglievo quest’erba meravigliosa per accompagnare il panino per la sfida Saranno Famosi, ho provato ad immaginarla in un dolce, ed in pochi minuti ero già con il grembiule legato in vita e due limoni da spremere.

(altro…)

Panino ligure per Saranno Famosi 2016

Panini | 28 giugno 2016 | By

Panino Inalpi 1
Panini
.
Il mio regno, la mia passione.
Un amore incondizionato fin da bambina, perché un semplice pane e prosciutto non era mai abbastanza.
Volevo il pane con i semi, e magari un po’ di stracchino morbido, e questo era quello tipico da ‘gara della domenica’, che caratterizzava ogni trasferta per il campionato di sci alpino.
Negli anni ho provato, sbagliato, gustato e imparato tantissimo, ma ancora non abbastanza, così quando riesco a casa propongo qualche esperimento, oppure un classico intramontabile.

(altro…)

Patatas bravas

Contorni | 21 giugno 2016 | By

Patatas Bravas
Dopo il post su Barcellona, eccovi la tapas spagnola più famosa e che ho adorato, le patatas bravas, infatti arrivata a casa dalla vacanza ho subito voluto provarle.
Anche ora, mentre scrivo il post, sento la frenesia di Barcellona, i ricordi sono ancora freschi e pieni di bellezza, di una città che merita di essere vissuta a 360 gradi e che spero di respirare ancora e al più presto!
Di ricette in rete ce ne sono di ogni tipo: io ho voluto seguire i ricordi delle tre volte che le ho mangiate, i profumi, le consistenze ed i sapori. Questo contorno è dato dall’incontro delle patate fritte (prima lessate, così diventano morbide all’interno e croccanti all’esterno) con la salsa brava.

(altro…)

CONSIGLIA Ciambella con sorpresa