Cheesecake allo speck, radicchio e burrata

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Gli antipasti sono sempre un cruccio a casa mia, e così quando ho programmato la quarta ricetta per la collaborazione con Schaer e iFood per #gustosenzaglutine mi sono impegnata per realizzarne uno.
Questa cheesecake salata in bicchiere è facilissima da preparare, buona, ricca e soprattutto senza glutine.

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Insalata estiva di amaranto

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Latito.

Dimentico la realtà e vivo in un impasse.
Mi manca la lucidità, con l’obiettivo sporco e opaco, che non mette a fuoco, ma nemmeno ci prova.
Tra due giorni è il mio compleanno, ed è il primo anno che non vedo l’ora di superarlo a piè pari, di lasciarlo scorrere tra le dita, senza intoppi né impegni. Al momento è tutto troppo.

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Tris da aperitivo e il contest Clai

Antipasti | 15 giugno 2016 | By

Aperitivo Clai Salumi 3
Farsi coinvolgere nei progetti di iFood è sempre un turbinio di emozioni, corse, scatti, parolacce quando le foto non sono come vorresti, ma la soddisfazione di veder pubblicate le proprie ricette, i propri pensieri e soprattutto sapere che c’è un gruppo dietro che si sostiene a vicenda non è cosa da poco.

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Polpette di zucchine e quinoa

Polpette Quinoa e Zucchine   
Ogni mese grazie ad un gruppo bellissimo di cui faccio parte, le Bloggalline, c’è un fermento di scambio ricette tra noi: veniamo assegnate a random ad un’altra del gruppo e possiamo frugare tra le pagine del suo blog per riprodurre una ricetta, un bellissimo modo per conoscersi un po’ di più oppure per tornare da amiche che, quando il tempo era più clemente, ci aprivano le porte della loro casa virtuale.

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Strüdel di fillo al radicchio

Strudel fillo Radicchio
Non riesco più ad incastrare i mattoncini della quotidianità, ho bisogno di un fermatempo per prendere il respiro.
Tra dieci giorni chiuderò le valigie e volerò verso Barcellona, e non sto nella pelle, anche se al momento la preoccupazione di non aver programmato assolutamente nulla di cosa fare nei vari giorni mi tormenta, tra un progetto ed un rilievo.

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Pane basso ai cranberries e gorgonzola

Lievitati | 24 marzo 2016 | By

Pane Cranberries Zola
Amo i lievitati, veder crescere gli impasti, saggiarne la consistenza e sfornare morbide pagnotte.
Mi piace vedere come acqua, farina e pochi altri elementi riescano a diventare qualcosa di splendido, profumato e sempre diverso.
Ed è così che qualche giorno fa, dopo aver ricevuto la Mystery Box di Ventura ed aver spiato il suo contenuto, ho subito pensato a come poter valorizzare i cranberries essiccati.

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Fluffosa alle pere, Tonka e ricotta (e buon compleanno)

Fluffosa Pere Tonka
Oggi è una giornata particolare
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Nulla a che vedere con il film, ma è un qualcosa che mi coinvolge personalmente ed a tutto tondo: oggi è il primo compleanno di iFood.

E’ passato ormai un anno dal quel 23 di marzo dove tutte noi del network eravamo in trepidante attesa di vedere finalmente realizzato un progetto bellissimo su cui tante amiche hanno lavorato giorno e notte, compresi tecnici e un organico meraviglioso di NetAddiction.
Io nel mio piccolo scrivo ricette, faccio foto e ammiro ogni giorno il lavoro che c’è dietro a tutto questo, felice di farne parte e di condividere tutto ciò, ogni giorno.

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Gnocchi di carote viola

Gnocchi carote viola robiola
Ho perso la cognizione del tempo e così mi ritrovo oggi a postare una ricetta in programma per venerdì.
Questi gnocchetti derivano dal bottino che ho portato a casa due weekend fa dopo essere stata coccolata da Nicol nella sua Brescia, tra una veneziana di Massari e una coda al Mediaworld per comprare il portatile, tra gli effluvi del negozio etnico e tantissimo buon cibo.

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Torta di polenta con ricotta e mandorle

Dolci, Intolleranze | 17 febbraio 2016 | By

Torta polenta ricotta mandorle
Nella mia cucina non c’è una linea precisa, non ho schemi né vincoli (solo alcune turbe psicologiche e nemici giurati come il sig.tartufo), saltello tra momenti e ricerche.
Un giorno cerco dolci ricchi e golosi, in altri mi tuffo tra veggie burger colorati e patate croccanti, oppure ci sono quelli in cui mi bastano profumi genuini e ingredienti delicati come la torta di oggi.

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No-bake Choco Oreo Cheesecake

Dolci | 1 febbraio 2016 | By

No bake oreo cheesecake
La magia del web oggi è tutta in una torta.
Eh si, perché se ho potuto assaggiare gli Oreo è tutto merito SUO, che mi ha mandato un tenerissimo pacchetto per Natale con dentro questi biscottini che per me sono sempre stati un miraggio, perché introvabili sugli scaffali locali.

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CONSIGLIA Ciambellone al limone