Mini pork pies alle mele

mini pie maiale mele

Essere la portavoce mensile del #GFCalendar di Gluten Free Travel&Living è un onore, e così inauguro l’inizio di dicembre con una ricetta con le mele inaspettatamente salata, a cavallo tra il Thanksgiving ed il Natale, tra pie di carne, frutta e spezie.
Ho voluto virare sul salato per non cadere nel ‘tradizionale’, tra le miriadi di apple pie, torte della nonna o rose sfogliate, e così ho subito pensato a delle piccole pie di pasta brisée ripiene di maiale tritato, mele morbide, cannella e succo d’arancia.

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Polpette alla zucca glutenfree

polpette zucca
Le polpette alla zucca sono facilissime da preparare ed io le ho volute realizzare senza glutine grazie ai prodotti Schär per la campagna #gustosenzaglutine, in collaborazione con iFood.
Amo la zucca in ogni sua sfaccettatura (nel blog potete trovare ricette per tutti i gusti) e così mi sembrava il miglior modo per esaltare i prodotti ricevuti con un secondo piatto di stagione.

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Polpette al sugo

Basi, Secondi piatti | 20 settembre 2016 | By

Polpette al sugo
Ricette di casa recuperate, tramandate, adattate e riscoperte.
Profumi amati che ritrovi tra le vie del ghetto di Roma e su iFood.
Delizie semplici, ma che ti avvolgono in un abbraccio stretto che vale più di tante parole al vento.
Le polpette al sugo, serve dire altro?

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Polpette di zucchine e quinoa

Polpette Quinoa e Zucchine   
Ogni mese grazie ad un gruppo bellissimo di cui faccio parte, le Bloggalline, c’è un fermento di scambio ricette tra noi: veniamo assegnate a random ad un’altra del gruppo e possiamo frugare tra le pagine del suo blog per riprodurre una ricetta, un bellissimo modo per conoscersi un po’ di più oppure per tornare da amiche che, quando il tempo era più clemente, ci aprivano le porte della loro casa virtuale.

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Rotolo di coniglio ripieno

Rotolo coniglio ripieno
E’ passato circa un mese da quando, durante una puntata di Masterchef, Antonino Cannavacciuolo ha presentato una sua ricetta per il coniglio ripieno.
Ogni volta che guardo quel reality mi assalgono mille dubbi sulla mia passione per la cucina perché, se ogni tanto mi è passata per l’anticamera del cervello l’idea di provare ad iscrivermi, quando vedo le puntate, le ricette da inventare in 2 minuti, le mistery e le mortificazioni da parte dei giudici capisco subito che non arriverei neanche alla prima puntata. Sono ansiosa, sotto stress lavoro davvero male e soprattutto mi mancano tantissime nozioni di base per cui io li dentro non ci potrei assolutamente stare.

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Spezzatino alla Guinness

Secondi piatti | 23 dicembre 2015 | By

Spezzatino alla Guinness
Corro.
Corro in ogni cosa.
Corro in ogni dove.
A fine giornata sono sfinita, eppure mi accorgo di non aver ridotto nulla.
Non riesco più a vivere le giornate, non riesco più a vivere le mie passioni, non riesco più a dedicare tempo alle amiche, reali e virtuali, alla mia famiglia e a chi lo merita davvero.

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Costicine di maiale al miele e pere agrodolci

Costine slow cooker
Mai come quest’anno sento il tempo scorrermi tra le dita.
Mai come quest’anno ho sentimenti contrastanti per la corsa al Natale.
Ci sono giornate in cui sforno biscotti e preparati vari, altri in cui preparo scorte di casunziei e allestisco la tavola come se fosse già arrivato il Babbo barbuto, e altri ancora in cui spengo le luci dell’albero e desidero solo che sia il 7 gennaio.
Insomma, è un periodo un pochino di trambusti, ma per fortuna ogni tanto arrivano belle notizie.

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Pollo alla cacciatora di mamma

Pollo alla cacciatora
Tutto nasce da una domanda: ‘Qualcuno ha la ricetta del pollo alla cacciatora?‘.
Ma quella domanda non è stata posta in un luogo qualsiasi.
Non era al bar o dalla parrucchiera, non era in un ristorante particolarmente disorganizzato, nemmeno tra coinquiline.
Era in un mondo dove mi sento a casa, in un gruppo dove l’amicizia, la condivisione e la felicità anche per le piccole cose è sempre di moda.
Le Bloggalline (ed i Bloggalletti!) sono una famiglia, sono uno spiraglio di luce in questo mondo asettico, finto e dove la critica è sempre pronta, indipendentemente dalla conoscenza.
E’ una realtà virtuale tangibile, dove gli affetti si dimostrano, dove se c’è un problema si discute, magari litiga, ma poi si risolve e si va avanti.
E’ un giardino verde, spesso troppo verde per i vicini, ma noi ci crogioliamo al sole delle parole spese per progetti unici, della ricchezza umana che ci circonda e soprattutto di #solocosebelle.

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Polpette di quinoa e miglio con melanzane e feta

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Felicità è insaporire.
Felicità è il profumo di un ricordo.
Felicità è l’abbraccio di più ingredienti della vita che stanno bene insieme.
Felicità è l’accompagnamento, il contorno che rende tutto ancora più speciale.
Felicità è il sorriso che anche una piccola sfera multicolor più regalare.
Felicità è una tenerezza da mordere.
Felicità è una polpetta.

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Gallette di farro alle rape e formaggio di capra

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Vivo in un limbo, sempre sull’orlo del precipizio, e a volte ho perfino paura di respirare troppo forte perdendo così l’equilibrio.
Nulla è semplice per nessuno, ma ogni tanto basterebbe solo un momento di serenità per ricaricare le batterie…

Le gallette, ah che semplice delizia.
Le ho scoperte grazie a Donna Hay ed a tante amiche, e ho provato QUI quelle più classiche, così l’altro giorno, quando mi sono trovata una cassettina di rape miste, un po’ dell’orto e un po’ del mercato ho subito ripensato al colore del rabarbaro e delle fragole, ed ho voluto rivisitare il tutto il veste salata: una base arricchita da farro monococco e timo, ed il ripieno multicolor con le rape rosse e bianche a spirale ed un tronchetto di capra, morbido al punto giusto.
Il risultato è stato meravigliosamente buono.

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CONSIGLIA Pizza in teglia con burrata e carciofi